BELLA Aperitiv Spritz - alkoholmentes aperitif

A nálunk fröccsként ismert “spritz” meglehetősen régi eredetű. Valahol a 18. század végén és a 19. század elején született, körülbelül egyidőben a Lombard-Velencei Királysággal. Az Osztrák Császárság korona- és örökös tartományaként nagyszámú osztrák katona tartózkodott ebben a térségben, így ismerkedhettek a Veneto régió boraival. Az ismerkedés nem indult túl jól, ugyanis a helyi borok az ízlésüknek túl erősek voltak, így végül házigazdáik azt tartották a legbölcsebbnek, ha szénsavas vízzel hígítják fel a nagyra becsült nedűjüket. Az így készült koktél neve a német “spritzen” igéből származik, ami azt jelenti, hogy “fröcskölni”, mely szokást a legszentségtörőbb gyakorlatnak minősítik a borok nagy szerelmesei.

Fehérbor és szénsavas víz: ez volt az első spritz, az osztrák- magyar modell. Friuli-Venezia Giulia sok részén, ha valaki Spritzet kér, még mindig ezt fogják feszolgálni.

Az 1900-as évek elején az első szódavíz szifonok népszerűvé váltak a szénsavas víz alternatívájaként. De a koktél, ahogyan ma ismerjük, csak az 1920-as években született, amikor egy kis keserűvel 'megszínezték' a keveréket.